Gazpacho de pepino a la antigua
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Andaluza
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 4
 
Gazpacho minimalista de pepino troceado
Ingredientes
  • 2-3 pepinos
  • 1 pizca de cominos
  • Sal al gusto
  • Vinagre al gusto
  • Aceite de oliva virgen al gusto
  • Agua helada
  • Cubitos de hielo
  • Unas hojas de menta o hierbabuena
Instrucciones
  1. Corta los pepinos en cubitos pequeños (los puedes pelar, si lo prefieres).
  2. Maja los cominos groseramente.
  3. Pon los pepinos en una ensaladera y aliña con los cominos, sal, vinagre y aceite de oliva.
  4. Cubre con agua fría y agrega hielo a tu gusto.
  5. Espera a que se enfríe bien y prueba la sazón para rectificar si hiciera falta. Adorna con unas hojitas de menta o hierbabuena, si te apetece, y para dentro.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/gazpacho-pepino-antigua/