Muffins de centeno y canela
Autor: Miriam García
Preparación:
Cocinado:
Total:
Raciones: 15
- 140 g de harina blanca de centeno
- 160 g de harina integral de trigo (a la piedra, de El Amasadero. Muy bestia.)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura química
- 185 ml de leche
- 2 huevos medianos
- 100 g de mantequilla derretida
- 190 g de sirope de ágave o de arce
- 1 cucharadita de canela
- Primero ponemos el horno a calentar, no se os olvide, a 190 ºC con calor de convección, 15-20 ºC más con calor de solera.
- Derretimos la mantequilla y la reservamos. Mezclamos los líquidos: huevos, leche, mantequilla y sirope.
- Pesamos y tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
- Añadimos los sólidos a los líquidos y mezclamos hasta homogeneizar.
- Vertemos la mezcla en cápsulas de papel colocadas sobre moldes de muffins y metemos al horno unos 15 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/muffins-de-centeno-y-canela/
3.2.1596