Muffins de centeno y canela
Autor: 
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 15
 
Muffins con harina de centeno e integral de trigo, sin azúcar.
Ingredientes
  • 140 g de harina blanca de centeno
  • 160 g de harina integral de trigo (a la piedra, de El Amasadero. Muy bestia.)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 185 ml de leche
  • 2 huevos medianos
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 190 g de sirope de ágave o de arce
  • 1 cucharadita de canela
Instrucciones
  1. Primero ponemos el horno a calentar, no se os olvide, a 190 ºC con calor de convección, 15-20 ºC más con calor de solera.
  2. Derretimos la mantequilla y la reservamos. Mezclamos los líquidos: huevos, leche, mantequilla y sirope.
  3. Pesamos y tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
  4. Añadimos los sólidos a los líquidos y mezclamos hasta homogeneizar.
  5. Vertemos la mezcla en cápsulas de papel colocadas sobre moldes de muffins y metemos al horno unos 15 minutos.
  6. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/muffins-de-centeno-y-canela/