Pela las hortalizas y trocea las patatas en cubitos de 1 cm, el calabacín en trozos de 2 cm, el pimiento rojo y verde en tiritas, y las chalotas a la mitad. Lamina los dientes de ajo.
Mezcla el aceite con el pimentón, el comino y el orégano.
Pon en una ensaladera el pollo y la patata; agrega la mitad del adobo, remueve para que se impregne todo, tapa y deja macerar por lo menos 30 minutos, mientras cocinas las hortalizas.
Pon en otra ensaladera el resto de las verduras y agrega el resto del adobo. Mezcla bien para que se impregne.
Pasa esta última mezcla a la cubeta de la freidora y cocina a 200 ºC durante 12-15 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas y tostadas a tu gusto; remueve de vez en cuando.
Retira las hortalizas de la freidora e incorpora el pollo con la patata. Cocina a 205 ºC durante 10-12 minutos o hasta que la patata y el pollo estén tiernos.
Devuelve las hortalizas a la cubeta y cocina el conjunto otros 2 minutos a cocina a 200 ºC. Agrega los frutos secos y sirve.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/pollo-verduras-freidora-aire/