Ensalada picante de sandía
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: India
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 8
 
Ensalada de sandía con especias y guindilla fresca
Ingredientes
  • 1 kg de sandía cortada en cubos (media sandía pequeña)
  • 1 cdta. de comino en grano
  • ¼ cdta. de pimentón dulce
  • ¼ cdta. de pimienta negra
  • 1-2 cayenas desmenuzadas (1 cayena es un picante ligero)
  • El zumo de 2 limas (o zumo de 1 naranja y 1 cda. de zumo de limón)
  • Hojas de menta o hierbabuena al gusto
  • Escamas de sal
Instrucciones
  1. Corta la sandía en cubos y ponlos en una fuente amplia donde quepa en una sola capa.
  2. Tuesta el comino en grano en una sartén hasta que huela. Maja groseramente en un mortero.
  3. Agrega el resto de las especias, las cayenas desmenuzadas (1 o 2, según cuánto te guste el picante), el zumo y unas hojas de menta picadas.
  4. Vierte sobre la sandía y mezcla perfectamente. Tapa con plástico y deja que macere de una a seis horas en la nevera.
  5. Sirve con más hojas de menta picadas al momento y unas escamas de sal.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/ensalada-picante-sandia/