300 g de cerezas partidas por la mitad y deshuesadas (peso sin hueso)
½ guindilla verde
1 diente de ajo pequeño
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
1 cdta. de sal
Pimienta recién molida
1 chorreón de zumo de limón o lima
Hojas de cilantro fresco o perejil
Instrucciones
Pesa todos los ingredientes pesables.
Parte las cerezas hasta que tengas el peso indicado, intentando no destrozarlas.
Pica finamente la media guindilla, sin pepitas ni pedúnculo, y maja el diente de ajo con un buen pizco de sal. Añade el aceite de oliva al ajo y mezcla.
Pon todos los ingredientes en una ensaladera y mezcla.
Sazona con la pimienta; añade el zumo de cítrico, pica el cilantro que te apetezca poner o el perejil... Y listo.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/ensalada-picante-cerezas/