Ensalada picante de cerezas
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Israelí
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 2
 
Ensalada de cerezas con guindilla y ajo
Ingredientes
  • 300 g de cerezas partidas por la mitad y deshuesadas (peso sin hueso)
  • ½ guindilla verde
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta. de sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 chorreón de zumo de limón o lima
  • Hojas de cilantro fresco o perejil
Instrucciones
  1. Pesa todos los ingredientes pesables.
  2. Parte las cerezas hasta que tengas el peso indicado, intentando no destrozarlas.
  3. Pica finamente la media guindilla, sin pepitas ni pedúnculo, y maja el diente de ajo con un buen pizco de sal. Añade el aceite de oliva al ajo y mezcla.
  4. Pon todos los ingredientes en una ensaladera y mezcla.
  5. Sazona con la pimienta; añade el zumo de cítrico, pica el cilantro que te apetezca poner o el perejil... Y listo.
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