Bol de desayuno con salmón ahumado
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Tipo de receta: Entrante
Cocina: Internacional
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 2
 
Sencilla ensalada con salmón ahumado para desayuno
Ingredientes
  • Trigo sarraceno, arroz salvaje o arroz integral
  • Patatitas pequeñas y tiernas
  • Salmón rojo salvaje ahumado Skandia
  • Huevos duros o pasados por agua
  • Hojas de lechuga
  • Una chispa de mostaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instrucciones
  1. Cuece el trigo sarraceno o el grano que uses en agua hirviendo hasta que esté tierno. Refresca con agua fría para cortar la cocción, escurre y reserva.
  2. Cuece las patatas con piel en el microondas con un chorretón de agua, tapadas, hasta que estén tiernas, 7-8 minutos a máxima potencia. Prueba pinchándolas con un cuchillo que estén tiernas, báñalas en un poquito de aceite de oliva para que no se resequen y reserva.
  3. Cuece igualmente los huevos llevando a ebullición desde agua fría, 3 minutos desde que rompan el hervor, apaga el fuego y dejar reposar tapados otros 8 minutos, quedarán perfectos. Refresca con agua fría.
  4. Limpia y trocea la lechuga, y repártela en los boles que quieras. Añade el trigo sarraceno o grano elegido.
  5. Trocea igualmente las patatitas y repártelas. Añade varias buenas tajadas de salmón ahumado y los huevos partidos por la mitad.
  6. Prepara un aliño rápido con el aceite de oilva virgen extra y mostaza a tu gusto; añade sal, mezcla bien y aliña los boles de salmón. Devora sin anestesia.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/desayuno-salmon-ahumado/