Bonitas crackers con forma de hojita, con masa madre
Ingredientes
200 g de masa madre (al 100%) integral o blanca (o 100 g de agua y 100 g de harina corriente si no tienes masa madre)
130-140 g de harina corriente
30 g de sémola
½ cdta. de pimentón dulce (o picante)
¼ cdta. de cúrcuma
100 ml de aceite de oliva
1 cdta. de sal
Instrucciones
Pon el horno a calentar a 200 ºC.
Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos hasta obtener una masa que cohesione y casi no se pegue a los dedos; añade más harina, si fuera necesario.
Deja reposar 30 minutos, tapada.
Estira la masa con un rodillo directamente sobre un papel de horno bien enharinado, y corta crackers o galletas de pan con la forma que más te guste. Retira el sobrante de la masa, los recortes se pueden volver a estirar y seguir recortando.
Pasa el papel a una bandeja de horno y hornea las crackers unos 15 minutos en el tercio inferior del horno, a 200 ºC con calor arriba y abajo, o a 180 ºC con aire, hasta que estén doradas.
Saca a enfriar por completo sobre una rejilla.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/crackers-otono/