Salmón en papillote
Autor: Miriam García
Tipo de receta: Segundo plato
Cocina: Francesa
Preparación:
Cocinado:
Total:
Raciones: 6
- 2 buenos pedazos de salmón (unos 750-800 g en total)
- 1-2 limas (o limón o naranja)
- 1-2 cebollas rojas, según tamaño
- 1 poco de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Papel de horno o de aluminio
- Pon a calentar el horno a 190º.
- Lava y seca los trozos de salmón. Prepáralos quitándoles las espinas con unas pinzas. Reserva.
- Corta dos pedazos de papel de horno o aluminio del tamaño de una bandeja de horno, más o menos.
- Pela las cebollas y córtalas en finas rodajas. Lamina también la o las limas.
- Coloca la mitad de las rodajas de cebolla sobre uno de los papeles, rocía con un poco de aceite y acuesta encima el pedazo de salmón.
- Salpimenta bien, sobre todo si se trata de piezas grandes como las mías.
- Reparte la mitad de las rodajas de lima encima del salmón.
- Cierra el paquete intentando que el cierre quede firme, como se ve en el vídeo.
- Repite la operación con el segundo pedazo de salmón.
- Pon ambos paquetes en una bandeja de horno y métela en el horno.
- Cocina el pescado 15-20 minutos (en el caso de tronchos grandes como los míos, mejor 20 minutos).
- Saca los paquetes y sirve directamente en la mesa.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/salmon-papillote-horno/
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