Solomillo ibérico adobado al horno
Autor: 
Tipo de receta: Tapa
Cocina: Canaria
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 6
 
Solomillo ibérico adobado con pimentón, asado al horno y conservado en aceite de oliva
Ingredientes
  • 1 solomillo de cerdo ibérico
  • 10 g de pimentón dulce de La Vera
  • Orégano al gusto
  • Tomillo al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen para cubrir la carne
Instrucciones
  1. Pon el horno a calentar a 180º.
  2. En un bol mezcla el pimentón con la sal, la pimienta y las hierbas.
  3. Unta esta mezcla por toda la superficie del solomillo.
  4. Coloca la carne en una fuente de horno y asa el solomillo 15 minutos.
  5. Sácalo y deja templar un ratejo.
  6. Corta la carne en lonchas de 1 cm más o menos y pásalas a un táper. Cubre con aceite de oliva virgen.
  7. Para consumirlo, saca las lonchas que quieras con tiempo para que se atemperen y sirve sobre pan o como más te guste.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/solomillo-cerdo-adobado-horno/