Sopa fría de sandía y remolacha
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Internacional
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 6
 
Sencillísima sopa fría de sandía y remolacha licuadas
Ingredientes
  • 750 g de sandía
  • 1 remolacha cocida o asada
  • 240 ml de zumo de naranja
  • 1 trozo de jengibre fresco rallado
  • Zumo de 1 limón
  • Agua fría al gusto
  • Sal al gusto
  • Nata líquida para adornar
Instrucciones
  1. La remolacha la puedes poner ya cocida o hecha en casa en el horno; el asado le da un sabor un poquito más interesante.
  2. Pela la remolacha y la sandía; corta en cubos.
  3. Pela el jengibre fresco y cortálo en trozos.
  4. Pon todos los ingredientes en una batidora potente, menos la nata, y tritura hasta que esté bien fina la mezcla.
  5. Prueba y rectifica la sazón si hace falta o añade más agua si está espesa. Refrigera en la nevera varias horas hasta que esté bien fría.
  6. Sirve con un chorrito de nata por encima.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/sopa-fria-sandia-remolacha/