Sopa fría de sandía y remolacha
Autor: Miriam García
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Internacional
Preparación:
Cocinado:
Total:
Raciones: 6
- 750 g de sandía
- 1 remolacha cocida o asada
- 240 ml de zumo de naranja
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- Zumo de 1 limón
- Agua fría al gusto
- Sal al gusto
- Nata líquida para adornar
- La remolacha la puedes poner ya cocida o hecha en casa en el horno; el asado le da un sabor un poquito más interesante.
- Pela la remolacha y la sandía; corta en cubos.
- Pela el jengibre fresco y cortálo en trozos.
- Pon todos los ingredientes en una batidora potente, menos la nata, y tritura hasta que esté bien fina la mezcla.
- Prueba y rectifica la sazón si hace falta o añade más agua si está espesa. Refrigera en la nevera varias horas hasta que esté bien fría.
- Sirve con un chorrito de nata por encima.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/sopa-fria-sandia-remolacha/
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