Ensalada marroquí de zanahoria
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Marroquí
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 2
 
Ensalada de zanahoria cruda y rallada, especiada y endulzada
Ingredientes
  • 250 g de zanahorias de temporada
  • 2 naranjas peladas en trozos
  • El zumo de 1 naranja grande
  • El zumo de ½ limón
  • ½ cda. de agua de azahar
  • ⅛ cdta. de canela molida
  • 1 chorrito de miel al gusto
  • 1 pellizco de cayena molida
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 puñado de pistachos picados
Instrucciones
  1. Pela las naranjas eliminando toda la piel y la parte blanca, como se ve en el vídeo. Corta los gajos dejando las pieles; corta en trocitos. Reserva.
  2. Pela las zanahorias y rállalas como más te guste. Combina en un bol con las naranjas.
  3. Exprime el zumo de la naranja y del medio limón en un bol.
  4. Prepara el aliño con los zumos. Añade el agua de azahar, la canela, la miel, la cayena y el aceite de oliva. Mezcla bien y vierte sobre la ensalada. Mezcla.
  5. Tapa el recipiente y métela en la nevera un rato para que se enfríe y las zanahorias maceren un poco en el aliño.
  6. Sirve con pistachos picados.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno at https://invitadoinvierno.com/ensalada-marroqui-zanahoria/