Ensalada de espárragos
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Internacional
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 1
 
Ensalada con espárragos verdes crudos laminados, vinagreta, queso curado y jamón ibérico
Ingredientes
  • 2-3 espárragos gruesos por persona
  • Aceite de oliva virgen extra suave (3/4 de volumen)
  • Zumo de limón (1/4 de volumen)
  • Sal al gusto
  • Queso curado al gusto
  • Jamón ibérico en lascas
Instrucciones
  1. Lavamos los espárragos y los laminamos con un pelaverduras como se ve en el vídeo.
  2. Los distribuimos en tantos platos como comensales.
  3. En un bol ponemos los ingredientes de la vinagreta de limón: el aceite, el zumo de limón y la sal, en la cantidad que estimemos necesaria para el número de comensales.
  4. Mezclamos y aliñamos los espárragos con la vinagreta.
  5. Añadimos en cada plato unas lascas de queso curado y de jamón ibérico. Y a la mesa.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno at https://invitadoinvierno.com/ensalada-esparragos-verdes/