Garbanzos ya cocidos, fritos en aceite de oliva y sazonados con pimentón
Ingredientes
200 g de garbanzos cocidos
Aceite de oliva virgen al gusto
½ cdta. de pimentón picante
½ cdta. de pimentón dulce
½ cdta. de sal de ajo
Instrucciones
Escurrimos muy bien los garbanzos, ya sean de conserva o cocidos en casa.
Calentamos aceite de oliva virgen en una sartén donde nos quepan todos los garbanzos, a fuego medio-alto.
Ponemos los garbanzos y los sofreímos; primero se secan por fuera y luego empiezan a tostarse.
Yo los prefiero blanditos por dentro y crujientes solo por fuera, en lugar de secos del todo, pero eso va en gustos.
Mezclamos los pimentones con la sal de ajo y agregamos al final, cuando los garbanzos estén a nuestro gusto, para darle solo una vuelta al conjunto y que no se retueste el pimentón, porque amarga.
Servimos calientes o dejamos enfriar, tanto da.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/garbanzos-fritos-pimenton/