Brownies sin gluten
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Cocina: Estadounidense
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 10
 
Brownie clásico adaptado con harina de teff, sin gluten
Ingredientes
  • 200 g de chocolate amargo
  • 200 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 125 g de harina de teff (o de cualquier otra clase)
  • 100 g de frutos secos
Instrucciones
  1. Se calienta el horno a 180 ºC.
  2. Se trocea el chocolate, se pone en un cuenco y se derrite, bien en el microondas, bien en un baño maría sin que el cuenco toque el agua.
  3. Se derrite la mantequilla de igual forma.
  4. Se baten un poco los huevos con el azúcar y se añade la mantequilla y el chocolate, mezclando bien.
  5. Se añade la harina tamizada; se mezcla todo muy bien y, por último, se agregan los frutos secos.
  6. Se echa la mezcla en un molde forrado de papel de hornear, de unos 25x25 cm, y se hornea 40 minutos.
  7. Al cabo de ese tiempo, se pincha para ver si está hecho y se saca a enfriar en rejilla.
Notas
La receta está adaptada del libro La amarga dulzura del chocolate, editado por Intermón Oxfam, del que también tengo este rico chile con carne y chocolate en el blog.
Los frutos secos yo los añado según lo que tenga en casa, me da igual que sean nueces, almendras o avellanas.
El azúcar puede ser moreno. Yo siempre tengo azúcar blanca aromatizada con vainilla porque echo todas las vainas de vainilla que me sobran en el bote. Si no tenéis azúcar aromatizado podéis echar el contenido de ½ vaina de vainilla.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno at https://invitadoinvierno.com/brownie-de-teff/