Marquesas de Navidad
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 40
 
Típicas marquesas de Navidad, bizcochitos tiernos de almendra y limón
Ingredientes
  • 275 g de almendra cruda molida
  • 250 g de azúcar normal
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • Ralladura de 1 limón
  • Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
  1. Ponemos el horno a calentar a 200º.
  2. Mientras se calienta, mezclamos la almendra molida (preferiblemente tamizada, para evitar grumos) con el azúcar normal.
  3. receta marquesas
  4. Rallamos la piel del limón y la añadimos.
  5. receta marquesas
  6. Agregamos los huevos y mezclamos 1-2 minutos con batidora o robot hasta obtener una crema homogénea.
  7. receta marquesas
  8. Ponemos las cápsulas para marquesas en una bandeja de horno y con una cuchara las rellenamos casi hasta arriba (suben poco).
  9. receta marquesas
  10. Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocemos las marquesas 15 minutos, a nivel bajo con calor arriba y abajo, hasta que estén levadas y doraditas.
  11. Pasamos a una rejilla a enfriar y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glas bien fino, para darles su característica cocorota blanquita.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno at https://invitadoinvierno.com/marquesas-navidad/