Sencillos polos de piña triturada y leche de coco, sin azúcar
Ingredientes
800 g de piña natural
400 ml de leche de coco
El zumo de 2 limones
Azúcar o edulcorante al gusto (1)
Instrucciones
Pelamos la piña y la cortamos en pedazos.
La ponemos en el vaso de una batidora potente y la trituramos hasta que quede muy fina.
Agregamos la leche de coco, el zumo de los limones y el azúcar o edulcorante. Mezclamos perfectamente.
Vertemos en los moldes elegidos y metemos en el congelador una hora. Colocamos los palitos cuando los polos estén medio congelados y devolvemos al congelador por lo menos otras 7-8 horas, aunque eso depende de la potencia de cada uno y de cómo esté de lleno. Y a disfrutar sin anestesia.
Notas
(1) Las cantidades están ajustadas al tamaño estándar de una lata de leche de coco, para usarla completa. Dependiendo del tamaño de vuestros moldes sobrará mezcla, pero si sobra como batido o smoothie bien fresquita está riquísima...
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/polos-pina-coco/