Cremosa mousse de chocolate con base de aguacate con Magimix Cook Expert
Ingredientes
2 aguacates hermosos y maduros
3 cdas. de cacao en polvo sin endulzar
2 cdas. de estevia líquida (o endulzante al gusto)
1 cdta. de extracto de vainilla
100 g de chocolate negro de cobertura (sin azúcar o con él)
3 cdas. de nata líquida (mínimo 35% grasa)
Frutos rojos para acompañar
Instrucciones
Cortamos y quitamos el hueso a los aguacates. Los pelamos.
Derretimos el chocolate de cobertura en el microondas y dejamos templar un poco. Le añadimos la nata y homogeneizamos.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Magimix Cook Expert (mejor poner en primer lugar el cacao en polvo, así no sale volando hacia la tapa como me pasó a mí).
Colocamos el accesorio batidor de claras en la cuchilla y cerramos la tapa.
Programamos 5 minutos, velocidad 5, 0 ºC en el programa EXPERT.
A mitad de los 5 minutos pulsamos STOP, abrimos y rebañamos las paredes con la espátula.
Volvemos a colocar la tapa y pulsamos AUTO para que prosiga la trituración y mezcla.
Distribuimos la mousse de chocolate en vasitos y acompañamos con la fruta, o dejamos reposar en la nevera para obtener una consistencia parecida a la de la trufa montada, que podremos distribuir con manga pastelera.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/mousse-chocolate-aguacate/