Mousse de chocolate y aguacate
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Cocina: Internacional
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 4
 
Cremosa mousse de chocolate con base de aguacate con Magimix Cook Expert
Ingredientes
  • 2 aguacates hermosos y maduros
  • 3 cdas. de cacao en polvo sin endulzar
  • 2 cdas. de estevia líquida (o endulzante al gusto)
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 100 g de chocolate negro de cobertura (sin azúcar o con él)
  • 3 cdas. de nata líquida (mínimo 35% grasa)
  • Frutos rojos para acompañar
Instrucciones
  1. Cortamos y quitamos el hueso a los aguacates. Los pelamos.
  2. Derretimos el chocolate de cobertura en el microondas y dejamos templar un poco. Le añadimos la nata y homogeneizamos.
  3. Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Magimix Cook Expert (mejor poner en primer lugar el cacao en polvo, así no sale volando hacia la tapa como me pasó a mí).
  4. Colocamos el accesorio batidor de claras en la cuchilla y cerramos la tapa.
  5. Programamos 5 minutos, velocidad 5, 0 ºC en el programa EXPERT.
  6. A mitad de los 5 minutos pulsamos STOP, abrimos y rebañamos las paredes con la espátula.
  7. Volvemos a colocar la tapa y pulsamos AUTO para que prosiga la trituración y mezcla.
  8. Distribuimos la mousse de chocolate en vasitos y acompañamos con la fruta, o dejamos reposar en la nevera para obtener una consistencia parecida a la de la trufa montada, que podremos distribuir con manga pastelera.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno at https://invitadoinvierno.com/mousse-chocolate-aguacate/