Naranjas cortadas y bañadas con un almíbar de vino dulce de Málaga y zumo de naranja
Ingredientes
6 naranjas
1 palo de canela
250 ml de vino dulce de Málaga (u otro a vuestro gusto)
Algo de azúcar al gusto
1 cdta. de extracto de vainilla o un palo de canela o 5 bayas de pimienta de Jamaica
Almendras fileteadas
Instrucciones
Tomamos dos de las naranjas y rallamos la piel. Exprimimos el zumo de ambas y lo ponemos en un cazo con la ralladura.
Agregamos el vino dulce y calentamos hasta ebullición (si elegimos la pimienta de Jamaica o la canela para aromatizar, la ponemos ahora).
Cocemos esta mezcla unos 8-10 minutos, hasta que se reduzca por lo menos en un 30% y espese un poco. Probamos este jarabe y añadimos azúcar u otro edulcorante al gusto si nos resulta poco dulce; esto depende también de las naranjas. Si aromatizamos con vainilla, la añadimos ahora. Dejamos templar.
Pelamos las 4 naranjas restantes eliminando bien la piel blanca o albedo, tal como se ve en las fotos. Cortamos luego en rodajas y vamos poniéndolas en un bol o ensaladera donde quepan todas.
Vertemos el jarabe por encima de las naranjas y refrigeramos un rato para que se maceren en el vino.
Servimos con almendras fileteadas.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/naranjas-vino-malaga/