Naranjas al vino de Málaga
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Cocina: Andaluza
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 2
 
Naranjas cortadas y bañadas con un almíbar de vino dulce de Málaga y zumo de naranja
Ingredientes
  • 6 naranjas
  • 1 palo de canela
  • 250 ml de vino dulce de Málaga (u otro a vuestro gusto)
  • Algo de azúcar al gusto
  • 1 cdta. de extracto de vainilla o un palo de canela o 5 bayas de pimienta de Jamaica
  • Almendras fileteadas
Instrucciones
  1. Tomamos dos de las naranjas y rallamos la piel. Exprimimos el zumo de ambas y lo ponemos en un cazo con la ralladura.
  2. receta naranjas vino malaga
  3. Agregamos el vino dulce y calentamos hasta ebullición (si elegimos la pimienta de Jamaica o la canela para aromatizar, la ponemos ahora).
  4. Cocemos esta mezcla unos 8-10 minutos, hasta que se reduzca por lo menos en un 30% y espese un poco. Probamos este jarabe y añadimos azúcar u otro edulcorante al gusto si nos resulta poco dulce; esto depende también de las naranjas. Si aromatizamos con vainilla, la añadimos ahora. Dejamos templar.
  5. receta naranjas vino malaga
  6. Pelamos las 4 naranjas restantes eliminando bien la piel blanca o albedo, tal como se ve en las fotos. Cortamos luego en rodajas y vamos poniéndolas en un bol o ensaladera donde quepan todas.
  7. receta naranjas vino malaga
  8. Vertemos el jarabe por encima de las naranjas y refrigeramos un rato para que se maceren en el vino.
  9. Servimos con almendras fileteadas.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/naranjas-vino-malaga/