Ensalada de mango picante
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Mejicana
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 2
 
Sencillísima ensalada de mango fresco verde con picante jalapeño
Ingredientes
  • 2 mangos verdes
  • ½ cebolla morada
  • El zumo de una lima
  • 1-2 jalapeños frescos (o rajas en conserva) (1)
Instrucciones
  1. Antes de nada, fileteamos la cebolla y la ponemos en un bol a macerar con el zumo de las limas, por lo menos una hora antes.
  2. ensalada de mango
  3. Cuando vayamos a servir la ensalada, pelamos los mangos y los cortamos en bastoncillos.
  4. ensalada de mango
  5. Ya sabéis que los mangos son un poco especialitos para pelar y es mejor cortar porciones y sacarlas con una cuchara de la piel.
  6. ensalada de mango
  7. Ponemos en una ensaladera o bol el mango cortado con la cebolla macerada y el jugo que queda.
  8. ensalada de mango
  9. Picamos el jalapeño en trocitos y lo añadimos a la ensaladera.
  10. Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y a comer de inmediato, porque el mango se ablanda con el zumo.
Notas
(1) La receta original indica que el jalapeño sea fresco, pero yo no lo encuentro por mi zona, así que usé jalapeños encurtidos.
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