Ensalada de mango picante
Autor: Miriam García
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Mejicana
Preparación:
Cocinado:
Total:
Raciones: 2
- 2 mangos verdes
- ½ cebolla morada
- El zumo de una lima
- 1-2 jalapeños frescos (o rajas en conserva) (1)
- Antes de nada, fileteamos la cebolla y la ponemos en un bol a macerar con el zumo de las limas, por lo menos una hora antes.

- Cuando vayamos a servir la ensalada, pelamos los mangos y los cortamos en bastoncillos.

- Ya sabéis que los mangos son un poco especialitos para pelar y es mejor cortar porciones y sacarlas con una cuchara de la piel.

- Ponemos en una ensaladera o bol el mango cortado con la cebolla macerada y el jugo que queda.

- Picamos el jalapeño en trocitos y lo añadimos a la ensaladera.
- Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y a comer de inmediato, porque el mango se ablanda con el zumo.
(1) La receta original indica que el jalapeño sea fresco, pero yo no lo encuentro por mi zona, así que usé jalapeños encurtidos.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/ensalada-de-mango-picante/
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