Chuletas de cordero al horno
Autor: 
Tipo de receta: Segundos
Cocina: Española
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 4
 
Sencillas chuletas de cordero lechal al horno con patatas y verduras
Ingredientes
  • Un carré (costillar completo) de cordero lechal
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • Tomates cereza al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Algo de romero o tomillo (facultativo)
Instrucciones
  1. Habremos pedido a nuestro carnicero que nos trocee el carré de cordero en chuletas. Usaremos la falda del cordero para otro menester.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas. Yo prefiero hacerlas previamente un poco en el microondas, para asegurarme de que quedan tiernas en el horno. Las ponemos en un recipiente para el microondas, tapamos y las cocinamos 3-4 minutos a máxima potencia.
  3. chuletas cordero al horno
  4. Pintamos con aceite de oliva una bandeja de horno amplia. Ponemos las patatas semicocinadas en primer lugar.
  5. Hacemos 4 rodajas con cada cebolla y las colocamos entre las patatas.
  6. chuletas cordero al horno
  7. Salamos todo bien.
  8. Acostamos las chuletas encima de las hortalizas, salamos de nuevo, agregamos las hierbas si las usamos y metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 190º.
  9. chuletas cordero al horno
  10. Asamos las chuletas de cordero al horno más o menos 1 hora. Cuando falten 15 minutos para que estén hechas añadimos los tomatitos cereza, distribuyéndolos por encima de las chuletas.
  11. Cuando las chuletas de cordero estén tostaditas a nuestro gusto, que eso es muy personal, sacamos la bandeja y las devoramos sin más dilación. Mejor con un buen vino tinto.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno at https://invitadoinvierno.com/chuletas-de-cordero-al-horno/