Helado de crème frâiche, nata fermentada, aromatizado con limón
Ingredientes
500 ml de crème frâiche
145 g de azúcar (o cantidad equivalente de vuestro edulcorante sólido favorito)
145 ml de leche
Ralladura de un limón
Instrucciones
Rallamos la piel del limón y reservamos.
En un bol ponemos la crema junto con la leche y el azúcar o edulcorante. Batimos bien con batidora, hasta que esté perfectamente homogéneo.
Agregamos la ralladura y batimos.
Dejamos enfriar, tapado, dentro del frigorífico por lo menos una hora.
Al cabo de ese tiempo lo mantecamos en la heladera o, por el método tradicional, lo metemos en el congelador en un recipiente hermético y lo vamos batiendo con una batidora de mano cada media hora o más.
Si lo mantecamos con una heladera después lo meteremos igualmente en el congelador en un recipiente hermético para que acabe de ponerse firme.
Y hala, pues ya tenéis el helado de crème frâiche. No os atropelléis.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/helado-de-creme-fraiche/