Ensalada de salmón y manzana
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Escandinava
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 4
 
Sencilla ensalada de salmón y manzana con rabanitos y cebolla, aliñada con yogur
Ingredientes
  • 200 g de yogur griego
  • 1 chorretón de zumo de limón
  • 1 pellizco de curry o cúrcuma o mostaza molida
  • Sal al gusto
  • 500 g de salmón ahumado o en conserva
  • ½ cebolla roja
  • Rabanitos al gusto
  • 1 manzana Granny Smith u otra manzana ácida y firme
  • Alguna hoja verde, como una buena lechuga, canónigos, etc.
Instrucciones
  1. Preparamos el aliño mezclando en un bol el yogur con el zumo de limón, la especia elegida y la sal. Reservamos.
  2. Fileteamos los rabanitos muy finamente, preferiblemente con mandolina. Reservamos en un bol con agua helada.
  3. ensalada de salmón y manzana
  4. Limpiamos y lavamos la lechuga o similar. Reservamos.
  5. Cortamos la cebolla en finos gajos. Reservamos.
  6. Cortamos la manzana en rodajas muy finas, que vamos poniendo en un bol con agua y limón.
  7. ensalada de salmón y manzana
  8. En una ensaladera ponemos el salmón desmenuzado con la manzana y el rabanito escurridos y un poco pasados por papel de cocina. Mezclamos.
  9. Podemos pasar la mezcla a una fuente más amplia, donde rociaremos con el aliño a nuestro gusto. Y servimos de inmediato porque la manzana se aja enseguida.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/ensalada-de-salmon-y-manzana/