Polos caseros de frambuesa y lima
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Cocina: Internacional
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 8
 
Sencillos polos caseros de frambuesa y lima, con melón y edulcorante
Ingredientes
  • 250 g de frambuesas
  • 2 rajas de melón mediano
  • El zumo de dos limas
  • 1 lima adicional para poner rodajas (facultativo)
  • 80 g de azúcar (o cantidad equivalente de edulcorante al gusto) (1)
Instrucciones
  1. Ponemos las frambuesas lavadas y escurridas en el vaso de una batidora. Agregamos la raja de melón y el zumo de la lima. Trituramos.
  2. polos caseros frambuesa
  3. Si no nos gusta el granillo de la frambuesa, pasamos la mezcla por un pasapurés para quitárselo.
  4. polos caseros frambuesa
  5. Agregamos el azúcar o edulcorante, y probamos. Debe parecer dulce, ya que luego congelada la mezcla el dulzor es menos aparente. Ajustamos si lo queremos más dulce.
  6. polos caseros frambuesa
  7. Yo usé una punta de cucharilla de goma xantana, que implica volver a batir la mezcla con la batidora para que actúe.
  8. Pasamos la mezcla a una jarilla con pitorro, para dosificar la mezcla de polos más fácilmente, y la vertemos en los moldes que tengamos, sin llenar hasta el borde porque al congelarse la mezcla se expande, como todos sabemos.
  9. polos caseros frambuesa
  10. Si nos gusta, cortamos finas rodajas de lima y metemos una en cada polo.
  11. Ponemos la tapa a los moldes, los palitos de madera y llevamos al congelador por lo menos 6 horas, mejor toda una noche. Y ya tenemos los polos caseros de frambuesa.
Notas
(1) Ya sabéis que yo uso tagatosa, un edulcorante apto para diabéticos que da muy buenos resultados, pero se puede usar cualquier otro.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/polos-caseros-de-frambuesa-lima/