(1) Yo uso un edulcorante glas de la marca Dayelet.
(2) Suelo usar tagatosa, pero como esta vez no tenía, usé el edulcorante para brioches de Dayelet. Mala idea. Estuve toda la noche levitando a reacción por los gases. Creo que este edulcorante está formulado para usarlo en cantidades menores, así que la culpa no es de la marca, sino mía.