Tortitas con fruta
Autor: Miriam García
Tipo de receta: Postre
Cocina: Holandesa
Preparación:
Cocinado:
Total:
Raciones: 4
Tortitas pequeñas típicas holandesas con frutas
Ingredientes
- 350 ml de leche entera
- 30 g de azúcar (o vuestro edulcorante favorito)
- 5 g de levadura seca de panadería (15 g de levadura fresca)
- 1 pellizco de sal
- 1 huevo mediano
- 250 g de harina de repostería
- Mantequilla para engrasar la sartén y para servir
- Azúcar glas para espolvorear (o edulcorante glas)
- Frambuesas o fresas al gusto
- Un par de plátanos en rodajas
Instrucciones
- En un recipiente ponemos la leche, que deberá estar a temperatura ambiente, y agregamos el azúcar (o edulcorante) y la levadura. Mezclamos bien y dejamos que fermente, hasta que esté burbujeante, tardará poco.
- Agregamos entonces el huevo, batimos un poco, y a continuación la harina. Batimos bien para que no queden grumos, tapamos y dejamos que fermente.
- Cuando la pasta haya doblado el volumen más o menos (estará muy esponjosa), la metemos en una bolsa de congelación hermética, en una manga con una boquilla muy pequeña o en una botella dispensadora.
- Ponemos a calentar la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente pintamos la sartén con mantequilla.
- Cortamos un piquito a la bolsa de congelación y vamos repartiendo pegotillos de masa. A fuego medio alto se doran enseguida; se les da la vuelta y se dejan hacer unos segundos por la otra cara.
- Vamos poniendo las tortitas en una fuente tapada con un paño, para que no se nos enfríen mucho. En cualquier caso, tampoco pasa nada por darles un golpe de microondas al final antes de servirlas para que vuelvan a estar calentitas.
- Se sirven de inmediato con las frutas al gusto por encima, un trozo de mantequilla y un buen espolvoreo de azúcar glas. Los pequeños y no tan pequeños os harán la ola.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/tortitas-con-frutas/