Verduras al horno en ensalada
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Andaluza
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 4
 
Ensalada de verduras al horno condimentada con cominos y orégano
Ingredientes
  • 2 pimientos morrones
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 2 cdas. de vinagre de Jerez
  • 1 cdta. de comino
  • ½ cdta. de sal
  • Aceite de oliva virgen al gusto
  • Un espolvoreo de orégano
Instrucciones
  1. Envolvemos en papel de aluminio las cebollas por un lado y los tomates y los ajos por otro.
  2. Ponemos los envoltorios junto con los pimientos morrones en una bandeja de horno y asamos las verduras durante 45-60 minutos en el horno a 150º (con aire) / 170º (sin aire).
  3. Sacamos las verduras, metemos los pimientos en un recipiente tapado y dejamos enfriar todo.
  4. verduras al horno en ensalada paso a paso
  5. Cuando las verduras estén frías cortamos las cebollas y las ponemos en una fuente.
  6. Limpiamos los pimientos, quitando bien toda la piel, y vamos haciéndolos tiras que pondremos en la misma fuente.
  7. verduras al horno en ensalada paso a paso
  8. Pelamos los ajos y los tomates. Los ponemos en el vaso de una batidora potente.
  9. Agregamos en el vaso el vinagre, la sal y el comino, y trituramos al punto que más nos guste, más fino o más grueso.
  10. Añadimos el condimento de tomate y ajo a la fuente de las verduras y removemos para que se mezcle todo bien.
  11. verduras al horno en ensalada paso a paso
  12. Regamos con un buen chorretón de buen aceite de oliva virgen y espolvoreamos el orégano por encima. Dejamos reposar por lo menos medio día para que la verdura coja el sabor. Sírvase con un cantero de pan.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/verduras-al-horno-en-ensalada/