Esta tarta tatin de coles de Bruselas es para los amantes de esta hortaliza tan mona, entre los que me cuento, que sé que esta cuestión levanta agrias polémicas. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las coles de Bruselas y su devenir Dicen que el gusto o disgusto por el amargor […]
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Tarta tatin de coles de Bruselas
Tarta tatin de mirabeles
Esta tarta tatin de mirabeles es una consecuencia de haber estado de vacaciones en Galicia. Los mirabeles, en masculino como los tratan por esas tierras, no son sino una variedad de ciruelas pequeñas y amarillas cuyo origen está en Francia y Alemania. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. La vida […]
Tartaletas tatin de manzana
Estas tartaletas tatin de manzana son individuales, a diferencia de la tarta tatin clásica (la receta, aquí), pero me encantó esta idea porque la primera vez que comí tarta tatin las manzanas venían así, en mitades. Hace 25 años y aún no te he olvidado, tarta tatin. Es lo que tienen los primeros amores. Lo […]
Tarta Tatin de manzana
Podría decir que la tarta Tatin de manzana es mi tarta favorita. Aunque igual el clafoutis de cerezas se me pondría celoso. Nonono, cada una tenéis vuestro momento y a todas os quiero por igual. Debo hacerme mirar esto de hablar con las tartas. (Os recuerdo que tenéis un pdf con los dulces con manzana […]
Frittata de verduras y queso
En primavera tenemos ya verduras ricas para hacer esta frittata de verduras y queso como debe ser. Que he preparado con mi flamante freidora de aire, pero que se puede elaborar sin problema en sartén o incluso en el horno convencional. Os cuento. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La frittata […]
Tortitas de manzana y centeno integral
Estas tortitas de manzana y centeno integral las puedes hacer tan dulzonas como quieras o como las hago yo, sin azúcar ni siropes aunque con una chispa de mantequilla. Se inspiran en una fórmula de mi libro Sin azúcar ni mantequilla, precisamente, este, mira tú por dónde, y llevan la manzana acoplada, no hecha puré […]
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